Gorgoda

Kolaağacıgiller familyasından, Amerika’nın tropik kesimlerinde yaygın bir ağaç olan Theobroma cacao’ya, bu ağacın tohumlarından elde edilen toz hâlindeki ürüne ve bu tozdan hazırlanan ürüne verilen ad. Kakao ağacı, tropik bölgelerin alçak ve nemli kesimlerinde yetiştirilir. Yüksekliği 12 m’ye ulaşabilen bu kalın gövdeli ağacın 30 cm uzunluğunda derimsi yaprakları, doğrudan ağacın gövdesinden çıkan kötü kokulu, küçük [...]

Kökboyasıgiller familyasının Coffea cinsinden tropik çalı türlerine, bu türlerin tohumlarına ve tohumlardan hazırlanan içeceğe verilen ad. Kışın yapraklarını dökmeyen küçük bir ağaç ya da çalı özelliğindeki kahve bitkisi, yabani olarak 8-10 m’ye kadar büyüyebilir. Kokusu yasemini andıran küçük beyaz çiçeklerin oluşturduğu gösterişli çiçek demetleri ve olgunlaşınca kırmızıya dönen 15-18 mm uzunluğunda meyveleri vardır. Meyvelerin etli [...]

Tahıl tanelerinin ezilip mayalandıktan sonra fermantasyona uğratılarak damıtılması sonucu elde edilen alkollü içki. Viski yapımı, çeşitli ülkelerde kullanılan tahıl cinsi, fermantasyon, damıtma ve eskitme tekniği bakımından farklılık gösterir. Ayrıca viski yapımında kullanılan su da büyük önem taşır. Türkiye’de viski yapımına 1957′de başlanmış ve yapılan viskiler dinlendirildikten sonra 1963′te Ankara Viskisi adıyla piyasaya sürülmüştür.