U Harfi İle Başlayan Mutfak Terimlerinin Anlamı
Kategori: Sözlük
Ufalamak: Kırarak veya ezerek küçük parçalara ayırmak.
Un: Öğütülerek toz halin getirilmiş tahıl ve başka besin maddeleri. (Buğday unu, pirinç unu, patates unu)
Unlamak: Una bulamak.
Uskumru: Uskumrugiller familyasından bir balık türü. 20-25 cm. boyundadır. Eti çok beğenilir.
Uskumru dolması: Taze ve iri uskumru balığından içi doldurularak hazırlanan zeytinyağlı dolma çeşidi.
Uğra: Hamur açılırken tezgaha yapışmaması için serpilen un.
Unkud: Meyve salkımlarına verilen diğer isim.