Konserve Pişiricisi

Kutulama veya konserve yapmaya hazırlık olmak üzere büyük miktardaki et, meyve, sebze veya diğer gıda maddelerini reçetesine göre pişiren kişidir. Pişirici-Konserveci (Genel) işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a) Malzemeyi ölçmek veya tartmak,
b) Kazan, basınçlı kaplar, vakum veya evaporatör tencereleri ve kızartma makinelerini elle veya bir süt yahut bir konveyörle doldurmak,
c) Gıda maddelerinin içine icabına göre şurup, baharat, şeker, boya veya diğer maddeler de atarak pişirir ve pişmiş maddeleri kazanın altındaki vanayı açarak veya kazana basınçlı buhar üfleyerek çıkarır.
d) Kazandaki maddeleri mekanik bir karıştırıcıyla karıştırmak,
e) Karışımı hidrometre veya başka bir aletle kontrol etmek, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir