Maliyet Kontrolörü (Cost Control) (Otel)

Konaklama vb. işletmelerde malzeme alımı ve alınan malzemelerin ilgililere teslimi, piyasa araştırması yapma,envanter düzenleme, maliyet çıkarma vb. işlemleri yapma bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir. Maliyet Kontrolörü (Cost Control) (Otel); işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı , iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik […]

Konaklama vb. işletmelerde malzeme alımı ve alınan malzemelerin ilgililere teslimi, piyasa araştırması yapma,envanter düzenleme, maliyet çıkarma vb. işlemleri yapma bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir. Maliyet Kontrolörü (Cost Control) (Otel); işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı , iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine uygun olarak :

a) Satın alınan tüm malzemelerin satın alma prosedürüne uygunluğunu takip ve kontrol etmek,
b) Malzemelerin kayıtlarının doğruluğunu kontrol etmek,
c) Stok girişlerinin tesellüm prosedürüne uygunluğunu kontrol etmek,
d) Stokları takip etmek ve gerektiğinde sipariş vermek,
e) Departmanlarda maliyet kontrolü yapmak ve rasyonel olmayan maliyetleri rapor etmek,
f) Departmanlarda kullanılan tüm malzemelerin doğru ve yerinde kullanımını kontrol etmek ve rapor hazırlamak,
g) Aylık ve yıllık cost raporu (Maliyet Raporu) hazırlamak,
h) Günlük olarak ambar giriş-çıkışlarını muhasebeleştirilmek,
i) Yiyecek içecek departmanındaki mali ve teknik aksaklıkları kontrol etmek,
j) Satışı yapılan yiyecek ve içeceklerin, personel yemeklerinin maliyetlerini ilgili departman sorumluları ile çıkarmak,
k) Alınan malzemelerin fiyat hareketlerini kontrol etmek, piyasa araştırması yapmak,
l) Satışa sunulan malzemelerin satış seyrini takip etmek ve aksaklıkları rapor etmek,
m) Yiyecek, içecek sayımlarını yaparak muhasebe kayıtlarına hazırlamak,vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Gorgoda © 2025