"Enter"a basıp içeriğe geçin

Mayonez ve Sos Hazırlama Operatörü

Mayonez ve Sos Hazırlama Operatörü
Mayonez ve Sos Hazırlama Operatörü

Üretilmek üzere planlanan cins ve miktarda mayonez/sos imalat işlemlerini gerçekleştirme bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir. Mayonez ve Sos Hazırlama İşçisi, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a) Üretimde kullanılacak hammadde, yardımcı madde ve sarf malzemelerini tespit ve tedarik etmek,
b) Üretimde için kullanılacak yardımcı maddeleri tartarak kullanıma hazırlamak,
c) Karıştırma kazanları, pişirme kazanları, homojenizasyon, pastörizasyon, dengeleme tankı vb. boru hatlarını monte etmek ve üretim için hazır hale getirmek,
d) İmal edilecek ürün cinsine göre makinenin basınç, sıcaklık, vakum ayarlarını yapmak,
e) Karıştırıcı kazan içerisine salça döküm işlemlerini yapmak,
f) Kullanım için hazırlanan malzemeleri karıştırıcı kazan içerisine elle boşaltmak ve karıştırma işlemini başlatmak,
g) Karıştırılan üründen numune almak ve laboratuarda asitlik ve briks (şeker) oranlarının, belirlenen standart oranlarda olmasını sağlamak,
h) Hazırlanan karışımı otomatik olarak bekleme tankına aktarmak ve belli bir süre bekletmek,
i) Mikropların kırılması ve uzun ömürlü olması için hazırlanan karışımı otomatik olarak pastörizasyon cihazına göndermek,
j) Eşit yoğunlukta dengelenmesi amacıyla ürünü homojenizasyon cihazına otomatik olarak göndermek
k) Hava kabarcıklarının yok edilmesi amacıyla ürünün vakum cihazında vakumlanmasını sağlamak,
l) Ürünün yoğunluk ve akışkanlık kontrolünü yapmak,
m) Laboratuar onayı almış ürünü ikinci dengeleme tankı içerisine almak,
n) Ürünü paketlenmek üzere paketleme operatörüne teslim etmek,
o) Kullanılan malzeme, teçhizat ve donanımları hijyen kuralları içerisinde uygun kimyasallarla temizliğini yapmak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

İlk Yorumu Siz Yapın

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

four × five =

Başvuru Kaynakları