Muhallebici

Muhallebici

Sütlü tatlıları tekniğine uygun olarak hazırlama bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir. Muhallebici, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a) İş planlaması ve organizasyonu yapmak,
b) Tatlıların yapımında kullandığı malzemeleri hazırlamak veya hazırlatmak,
c) Hijyen kurallarına göre çalışma ortamını hazırlamak,
d) Çeşitli sütlü tatlıları (muhallebi, sütlaç, tavuk göğsü, kazan dibi vb.) ve aşureyi yapmak,
e) Hazırladığı ürünü uygun kaplara doldurarak süslemek, servise hazır halde soğutma dolabında muhafaza etmek,
f) Çeşitli soğuk ve sıcak içecekleri (çay,limonata,salep vb.) hazırlamak,
g) Müşterinin istediği ürünleri satışa-servise sunmak,
h) Gerektiğinde ürünlerin ambalajlanması işlemini yapmak,
i) Kullandığı aparatların bakım ve temizliğini yapmak,

vb. görev ve işlemleri yerine getirir.