"Enter"a basıp içeriğe geçin

Pastırma İmal İşçisi

Pastırma yapmaya elverişli etleri parçalayıp, kurutup presledikten sonra çemenleyerek pastırma haline getiren kişidir. Pastırma İmal İşçisi, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a) Pastırma yapmaya elverişli etleri tuzu alacak şekilde parçalamak, dilimlemek,
b) Etleri tuzlayıp iplere takmak ve belirli bir süre bekletmek,
c) Tuzlanmış etleri su ile yıkamak,
d) Parçalanmış etleri fırında 4-5 saat kurutmak,
e) Fırından çıkan etleri preslemek,
f) Presten çıkan etleri 24 saat bekletmek,
g) Hazırlanmış çemen harcında etleri yatırarak 12 saat bekletmek,
h) Pastırmayı tekrar preslemek,
i) Çalıştığı alanın ve kullandığı malzemelerin temizliğini yapmak,
j) İş sağlığı ve güvenliği ile ilgili kurallara uymak,

vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

İlk Yorumu Siz Yapın

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

17 + 6 =

Başvuru Kaynakları