Peynir İmal İşçisi

Peynir imalinde yer alan işlerin tamamını veya bir kısmını yapan kişidir. Peynir İmal İşçisi işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:


a) Sütü bir kazana veya küvete doldurarak; sütü kestirmek için asit bakterisi ilave ederek pıhtılaşmayı kolaylaştırmak için peynir mayası kullanmak,
b) Pıhtıyı kesip biriken pıhtı suyunun kabın dibine çökmesini bekleyerek; pıhtıyı bir yandan karıştırarak istenilen koyuluğa gelinceye kadar belirli bir hararette ısıtmak,
c) Pıhtıyı kepçeyle bezden yapılmış kaplara koyarak fazla su ve rutubetini kurutarak; peyniri kalıplara koyup presleyerek şekillendirmek,
d) Peynirin yapılmasına nezaret etmek,
e) Belirli bir tip peynirin imalinde ihtisası bulunmak ve o suretle ayırt etmek,

vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir