Pideci

Kıymalı, kaşarlı, pastırmalı, karışık vb. pide çeşitlerini hazırlama ve pişirme becerisine sahip nitelikli kişidir. Pideci, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a) İş planlaması ve organizasyonu yapmak,
b) Hijyen kurallarına uygun olarak çalışma ortamını hazırlamak,
c) Pide hamurunu yoğurmak, gramajını ayarlayarak pide sayısı kadar bölmek,
d) Hamuru yapacağı pide çeşidine göre elleriyle açmak,
e) Kıymalı, kaşarlı, patatesli, pastırmalı vb. harçları hazırlamak,
f) Pide harcını pide hamuru üzerine yaymak,
g) Fırını yakmak, fırını kullanıma hazır hale getirmek,
h) Uygun sıcaklıkta ve sürede pişirme işlemini yapmak,
i) Pişen pideleri keserek porsiyonlamak, servise hazır hale getirmek,
j) Fırının ve kullandığı malzemelerin bakım ve temizliğini yapmak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir