Pizzacı

Sebzeli, tavuklu, balıklı, karışık vb. pizza çeşitlerini hazırlama ve pişirme becerisine sahip nitelikli kişidir. Pizzacı, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a) İş planlaması ve organizasyonu yapmak,
b) Sağlık ve temizlik kurallarına uygun çalışma ortamını hazırlamak,
c) Fırını yakmak, kullanıma hazır hale getirmek,
d) Pizza yapımında kullanacağı sos, alt peynir ve pizza harcını temin etmek/edilmesini sağlamak,
e) Pizza hamurunu hazırlamak,
f) Hamurun ideal ısıda olmasını sağlamak,
g) Hamuru istenilen porsiyona göre (küçük, orta, büyük) ideal büyüklüklerde açmak,
h) Pizza sosunu açılmış hamurun üstüne eliyle taşırmadan yaymak,
i) Alt peynirini ve pizza harcını pizza hamurunun üzerine yaymak,
j) Hazırlanan hamuru fırında uygun sıcaklık ve sürede pişirmek,
k) Pişen pizzaları fırından çıkarmak, dilimlemek, servise hazır hale getirmek,
l) Fırının ve kullandığı malzemelerin bakım ve temizliğini yapmak,
m) Mesleği ile ilgili gelişmeleri takip etmek ve uygulamak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir