"Enter"a basıp içeriğe geçin

Şalgam

Brassica rapa. Etli kökleri için yetiştirilen bir tarım bitkisi. Pek çok ülkede yetiştirilen şalgamdan hayvan yemi ve sebze olarak yararlanılır. İki yıllık bir bitki olan şalgamın tohumlarından yağ çıkartılır. Bitki gelişim sürecinin ilk yılında kök ve yaprak, ikinci yılındaysa çiçek ve tohum verir.

Bir sebze olarak şalgamın en çok çorbası, lâpası ve turşusu yapılır ve suyundan içecek olarak yararlanılır. Şalgam suyu özellikle Adana, Mersin gibi güney illerinde yaygın olarak tüketilir.

İlk Yorumu Siz Yapın

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başvuru Kaynakları