Simit İmalat Ustası

Sade, peynirli, zeytinli vb. simit çeşitlerinin hazırlama bilgi becerisine sahip kişidir. Simit İmalat Ustası, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a) Kişisel hazırlık yapmak,
b) Standart gramajlarda hazırlanmış simit hamurunu hamurkardan almak,
c) Düz bir zemin üzerinde elle simit hamurunu belli uzunlukta olacak şekilde çubuk haline getirmek,
d) Çubuk haline gelmiş simit hamurunun uçlarını birleştirerek bağlamak,
e) Bağlaması yapılan simit hamurlarını yuvarlak çubuğa takmak,
f) Simitlerin içerisine batırıldığı pekmez teknesini hazırlamak,
g) Çubuk yardımıyla simit hamurlarını pekmez teknesine batırmak,
h) Pekmezlenen simit hamurlarını tavalara dizmek, belli bir süre dinlendirmek,
i) Simitlerin susamlanacağı susam teknesini hazırlamak,
j) Simit hamurlarını susam teknesinde susamlamak,
k) Pişirilmek üzere hazırlanan simit hamurlarını pişiriciye vermek,
a) Kullanılan araç, gereç ve ekipmanların temizlik ve bakımını yapmak,
b) Eksilen veya biten malzemeleri temin etmek/edilmesini sağlamak,

vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir