Turşucu

Çeşitli meyve ve sebzelerden turşu imal edere toptan ve perakende turşu satışı yapan kişidir. Turşucu; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a) İş planlaması ve organizasyonu yapmak,
b) Sağlık ve temizlik kurallarına uygun olarak çalışma ortamını hazırlamak,
c) Turşu kurmaya elverişli sebzeleri temin etmek, temin edilmesini sağlamak,
d) Turşu kurulacak meyve ve sebzeleri yıkamak, temizlemek,
e) Çekirdeği çıkarılması gerekli olanların çekirdeklerini çıkarmak,
f) Meyve ve sebzelerin kabuklarını soymak, parçalara bölmek ,kesmek gibi işlemlere tabi tutmak,
g) Turşu kurulacak sebzeleri haşlamak ve uygun kıvama getirmek,
h) Dolgu malzemelerini hazırlamak, sebzelerin içini doldurmak ve lezzet vermesi için yabani dere otu koymak,
i) Bidon, teneke ve fıçılara turşu malzemelerini basmak,
j) Tuz, sarımsak,su,sirke ilave etmek,
k) Hava almamasını sağlamak ve üzerine ağırlık koymak,
l) Toptan ve perakende turşu satışı yapmak,
m) Çeşitli turşu sularının satışını yapmak,
n) Eksilen malzemeleri temin etmek, temin edilmesini sağlamak,
o) Kullanılan araç gereç ve malzemelerin temizliğini yapmak,
p) Mesleği ile ilgili gelişmeleri takip etmek ve uygulamak,

vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir